Equipment Pada Kitchen Pastry

Desember 27, 2019

Equipment Pada Kitchen Pastry

Equipment Pada Kitchen Pastry

a. EQUIPMENT

Equipment yaitu peralatan berat yang di pergunakan dalam proses produksi yang tidak dapat di pindah-pindah, contoh equipment antara lain:

l. Ingredient Rack: rak untuk menyimpan bahan.

source: www.cialiswebs.net

ll. Marble table: Meja marmer untuk mengolah chocolate dll.

source: www.marbletable-secondhand-catering-equipment.co.uk

lll. Working table: Meja kerja, terbuat dr. dari steinless stell agar tidak berkarat.

source: www.simplyfurniture.com

lV. Dough mixer: Alat untuk mengaduk adonan cake maupun bread.

source: www.mixersonsale.com

V. Dough devider: Alat pembagi untuk dough bread.

source: www.archiexpo.com

Vl. Dough sheeter: Alat penipis adonan, biasa digunakan dalam bakery.

source: www.ikitchenequipments.in

Vll. Proofing cabinet: Alat pembantu untuk mengembangkan adonan bread.

source: www.zesco.com

Vlll. Dishwasher machine: Alat untuk mencuci glass, chinese ware, spoon dll.

dishwashermachine-commercialkitchendesign.net

source: www.commercialkitchendesign.net

lX. Oven: Alat untuk memanggang.

source: www.archiexpo.com

X. Cooling rack: Rak untuk mendinginkan produk yang baru matang.

source: www.savebarn.co.nz

Xl. Bread slicer: Alat untuk mengiris toast atau roti tawar.

source: www.archiexpo.com

Xll. Deep fat fryer: Alat penggorengan dengan banyak minyak.

source: www.wikipedia.org

Xlll. Salamander: Alat untuk membakar pizza yang telah di beri topping.

source: www.cateringonsight.com

XlV. Stove: Kompor untuk memasak.

source: www.alibaba.com

XV. Sink: Tempat untuk mencuci peralatan (pot pan, wok dll).

source: www.contractortalk.com

XVl. Walk in refrigerator: Kamar pendingin yang suhunya dapat diatur untuk menyimpan bahan yang mudah rusak

source: www.commercialkitchensusa.com

Baca juga: 11 Jenis pisau yang harus anda tahu

b. UTENSIL

Utensil yaitu alat-alat ringan yang di gunakan dalam proses produksi yang dapat di pindah-pindah, contohnya antara lain:

l. Ballon wish: Pengocok telor manual yang terbuat dari stenless stell.

source: www.mallewtrousseau.com

ll. Bread knife: Pisau berbentuk gerigi untuk mengiris roti (bread).

source: www.houzz.com

lll. Cake knife: Pisau untuk memotong/mengiris cake.

source: www.malibaba.com

lV. Lemon squeezer: Alat yang digunakan untuk memeras lemon.

source: www.wsj.com

V. Grater: Alat untuk memarut, biasa digunakan untuk memarut cheese atau chocolate.

source: www.bukett.com

Vl. Scale: Alat yang digunakan untuk menimbang bahan

source: www.gcastd.org

Vll. Glass scale/measurement glass: Gelas yang di gunakan untuk mengukur bahan cair.

source: www.barproducts.com

Vlll. Mould: Cetakan roti atau kue.

source: www.aliexpress.com

lX. Spatulla: Alat untuk meratakan atau menghaluskan kue

source: www.bhg.

X. Scrupper: Alat untuk mengeruk adonan yang lengket di meja atau di mixer.

source: www.orientcrockeries.com

Xl. Dough cutter: Alat untuk pemotong adonan roti.

source: www.lazada.com.ph

Xll. Whisking bowl: Mangkuk yang di pergunakan untuk mengocok adonan, biasanan terbuat dari steinless stell atau kaca agar mudah dicuci tau dipanaskan.

source: www.beka-cookware.com

Xlll. Rolling pin: Rolling dari kayu untuk menipiskan adonan.

source: www.hickitchenblog.com

XlV. Pastry cutter: Pemotong adonan yang berbentuk pisau beroda.

source: www.kitchenislandgiant.com

XV. Danish pastry cutter: Serupa dengan pastry cutter tetapi berjumlah banyak sehingga dapat digunakan untuk memotong adonan dalam jumlah banyak sekaligus dapat dilebarkan sesuai kebutuhan.